Heerlijke recepten

1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
2. Zeef de poedersuiker en cacaopoeder in een grote kom en voeg de gemalen amandelen toe.
3. Klop het eiwit met een handmixer stijf. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf roeren tot je staande pieken kunt maken van het eiwit.
4. Voeg het vanille extract toe en spatel deze voorzichtig door het amandelmengsel.
5. Doe het mengsel met een lepel in een zak met een gladde spuitmond (7 mm). Spuit het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat in cirkels van circa 2.5 cm groot.
6. Laat deze ongeveer 60 minuten staan bij kamer temperatuur ​​tot er een dunne schil over de macarons ontstaat.
7. Bak de macarons ongeveer 15 minuten en laat ze afkoelen.
8. Voor de vulling: Hak de chocolade grof en smelt deze au-bain-marie samen met de room.
9. Maak de Oreo biscuits fijn in een mixer of keukenmachine en meng ze door de chocolademassa. Laat de massa afkoelen.
10. Doe een halve theelepel van het chocolademengsel in het midden van de onderkant van elke macaron, leg er een tweede macaron bovenop en druk zachtjes aan tot het mengsel aan de randen zichtbaar is.
11. Bewaar de macarons in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.